Тестомес BACKERCRAFT GS-50L белый

Спиральный тестомес объемом 50 литров
Этот профессиональный тестомес предназначен для интенсивной эксплуатации в пекарнях, пиццериях и кондитерских цехах. Благодаря оптимальному объему дежи и усиленной конструкции, он легко справляется с замесом как мягкого дрожжевого теста для багетов, так и плотного теста для пиццы или пельменей.
Основные характеристики и преимущества
• Производительность: Дежа объемом 50 литров позволяет за один цикл получать до 20–25 кг готового теста (в зависимости от влажности продукта).
• Спиральная система: Специальная форма месильного органа имитирует ручной замес, обеспечивая идеальное насыщение муки кислородом и равномерное распределение ингредиентов без перегрева массы.
• Надежность: Корпус выполнен из толстостенной стали с полимерным покрытием, а все детали, контактирующие с продуктом (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
• Безопасность: Защитная решетчатая крышка оснащена микровыключателем — работа мгновенно прекращается при попытке открытия во время замеса.
• Двухскоростной режим: Позволяет сначала аккуратно смешать ингредиенты на низкой скорости, а затем перейти к интенсивному формированию клейковинного каркаса.
Почему стоит выбрать эту модель?
Этот аппарат — «золотая середина» для бизнеса, который уже перерос настольные миксеры, но еще не нуждается в огромных промышленных линиях. Он экономит время персонала и гарантирует стабильно высокое качество выпечки день за днем.